A meggy jótékony hatásai a vérnyomás csökkentésében – tudományos bizonyítékokkal alátámasztva A meggy nem csupán ízletes gyümölcs, hanem a vérnyomás optimalizálásában is szerepet játszhat. Kutatások kimutatták, hogy a meggyben található antioxidánsok és

A meggy igazi vitaminbomba, tele antioxidánsokkal, és hazánkban számos ízletes fajtája megtalálható. Fedezd fel, miért érdemes ezt a gyümölcsöt szuperélelmiszernek nevezni, és hogyan építheted be az étrendedbe!

Vannak, akik rajonganak érte, mások viszont csak édesített befőtt formájában hajlandók élvezni, míg megint mások inkább a cseresznye mellett teszik le a voksukat. A meggy savanyú íze sokakat elriaszt, pedig nem érdemes így vélekedni – messze nem olyan erőteljesen fanyar, hogy elviselhetetlen legyen; sőt, rengeteg jótékony hatása is van. Hazánkban a meggy termesztése és fogyasztása mély gyökerekkel bír, hiszen Magyarország az egyik fő géncentruma ennek a gyümölcsnek.

A meggynemesítésben a fő célok között szerepel olyan öntermékeny fajták létrehozása, amelyekhez nem szükséges porzófa, a betegségekkel szembeni ellenállóság növelése (pl. monília, levélfoltosság), a kiváló gyümölcsminőség, a nagyobb méret, a magas beltartalom (cukor, sav, antioxidáns) kialakítása, korai, középérésű és késői fajták létrehozása, illetve a gépi betakarításra alkalmas fajták fejlesztése az ipari feldolgozáshoz.

Mindez elérhető tájszelekcióval, keresztezéses nemesítéssel, rezisztencianemesítéssel és molekuláris marker alapú szelekcióval.

Nagyon gazdag a magyar meggyfajták választéka

Ez a csonthéjas gyümölcs Kis-Ázsiából és a Balkán térségéből származik. Érése az időjárás függvényében május végétől egészen július végéig terjedhet. Számos fajtája létezik, például a Korai pipacsmeggy, az Érdi bőtermő, a Meteor, a Debreceni bőtermő, az Újfehértói fürtös, a Csengődi csokros, a Favorit, illetve a hagyományos Pándy meggy és a Kántorjánosi.

Spanyolmeggyként nevezték a nagy szemű, kifejezetten leves, édes meggyfajtákat. A halyagmeggy régi, ismeretlen eredetű meggyfajtánk. Sokáig alanynak is használták. Legfőbb ismertetőjegye, hogy puha húsú, olyan változatokkal büszkélkedhet, mint a Hartai, a Szentlőrinci, a Szilágyi és Réti sommeggy.

A Korpádi meggy a negyvenes években a különleges meggyfajták közé tartozott, amelyeket csak ritka esetekben termesztettek. Az ötvenes évek során azonban Barcs, Kaposvár és Szigetvár térségében hivatalosan is bevezették mint a környék jellemző meggyfajtáját. Ekkoriban olyan kevésbé népszerű fajtákkal került versenyhelyzetbe, mint a Báró Józsika meggy vagy a Szakter óriás meggy, amelyek szintén a helyi termelők figyelmének középpontjába kerültek.

Az Eugénia császárnő egy cseresznye-meggy hibrid, amely gúla alakú koronát nevel, és igen bőtermő, viszont sajnos érzékeny a téli fagyokra. Június közepétől érik, gyümölcse közép-nagy, halványpiros és puha húsú. Az Ostheimi télálló egy nevéből is sejthetően fagytűrő fajta, ami nagy koronát nevel, viszont sok gyökérsarjat is hoz.

A Hortensia királynő egy különleges, mérsékelt növekedésű és télálló meggyfajta, amely közepes termőképességgel büszkélkedik. Gyümölcsei nagyok, sárga színük pedig igazi különlegességet ad a kertnek. Július végén érik, és a cseresznyelégy alig hagy nyomot rajta, így minősége kiemelkedően jó marad. Ezzel szemben a Lajos meggy egy lecsüngő ágú, gyenge növekedésű fa, amely bár nem a legnagyobb méretű, mégis termékeny és saját magát is megtermékenyíti. E különös rügyel kapcsolatos tulajdonságaival sok kertbarát szívébe belopja magát.

Itthon a cigánymeggy rendkívüli népszerűségnek örvend, ami valójában egy gyűjtőfogalom, hiszen eredetileg minden apró, sötét gyümölcsű meggyet ebbe a kategóriába soroltak. Számos változata létezik, és ezek között akad olyan is, amely önállóan is képes megtermékenyülni.

Ne hagyjuk figyelmen kívül a Hartai meggyet sem, amely néhány nappal megelőzi a cigánymeggy alap klónokat a betakarításban. Gyümölcse kicsi vagy közepes méretű, sötét bordópiros árnyalatban pompázik, és levelei is igazán vonzóak. Emellett itt van a Bosnyák meggy, amely egy robusztus és ellenálló fajta: a monília és a blumeriella csak esős időszakokban jelentenek fenyegetést számára.

Ne feledkezzünk meg a Pándy üvegmeggyről sem, amely hazánk egyik legkedveltebb meggyfajtájának számít. Június végén és július elején érik, és jellemző rá a nagy gyümölcs mérete, valamint a kiváló íze és bőséges leve. Az esős időjárás sem okoz neki gondot, hiszen nem repedezik, így a szállítást is jól bírja. Érdemes megemlíteni a Jósika meggyet is, amely az alapfajnál még termékenyebben hozza a gyümölcsöket. Szintén a Pándy változatai közé tartozik a Szentesi meggy, amely kissé később, a Pándy üvegmeggyet követően érik.

Hazánkban a meggy termesztése és fogyasztása évszázados hagyományokra tekint vissza, amely nemcsak a gasztronómiánkban, hanem a kultúránkban is jelentős szerepet játszik. A gyümölcs ízletes ételek és italok alapanyagaként, valamint a nyári hónapok egyik kedvenc csemegéjeként van jelen az életünkben. - fotó: pxhere.com

A meggy gazdag különleges tápanyagokban és jótékony hatású vegyületekben.

Ez a tápláló élelmiszer rendkívül gazdag vitaminokban, mint például A-, B1-, B2- és C-vitamin, valamint ásványi anyagokban, mint kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas és cink. Emellett jelentős mennyiségű szerves savat is tartalmaz, például almasavat, borostyánkősavat és citromsavat. Különösen figyelemre méltóak azok a flavonoidok, antocianinok és fenolok, amelyek antioxidáns tulajdonságaik révén képesek hatékonyan semlegesíteni a szervezetünket károsító szabadgyököket.

100 gramm meggyben található:

Természetesen! Íme egy egyedi megfogalmazás a megadott tápanyagokról: - **Kalcium**: 16 mg - elengedhetetlen ásványi anyag, amely a csontok és fogak egészségéért felelős. - **Foszfor**: 15 mg - hozzájárul a sejtek energiaellátásához és a csontok szerkezetéhez. - **Magnézium**: 9 mg - fontos szerepet játszik az izomműködésben és az idegrendszer egészségében. - **Nátrium**: 3 mg - szabályozza a folyadékegyensúlyt és részt vesz az idegi impulzusok továbbításában. - **B6-vitamin**: 0.044 g - támogatja az agy működését és a vörösvérsejtek képződését. - **C-vitamin**: 10 mg - erős antioxidáns, amely hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. - **Kolin**: 6.1 mg - fontos a sejtfunkciókhoz és a memóriához. - **Béta-karotin**: 770 µg - a bőr és a látás egészségéért felelős, valamint erős antioxidáns tulajdonságokkal bír. Ezek az értékek segítenek megérteni, hogy milyen fontos tápanyagokat tartalmaz az adott termék.

A meggy kiemelkedő jótékony hatásai között szerepel a szívizom erősítése és a szívfrekvencia szabályozása, ami hozzájárul a szív egészségéhez. Segít fenntartani a vénák falának rugalmasságát, ami elengedhetetlen a megfelelő vérkeringéshez. A benne található A-vitamin támogatja a látás épségét, míg gyulladáscsökkentő összetevői kedvezően hatnak az idegrendszer működésére, és enyhítik az ízületi fájdalmakat. Emellett a meggy serkenti az emésztést, javítja a bélmozgásokat, és segít megszüntetni a székrekedést. Továbbá, vértisztító és méregtelenítő hatásával remek választás meghűléses megbetegedések esetén, mivel erősíti az immunrendszert és normalizálja a vérnyomást a magas káliumtartalom révén. Szabályozza a vércukorszintet is, ami különösen fontos a cukorbetegség megelőzésében. A meggy növeli a melatonin termelést, így csökkenti az álmatlanság tüneteit, miközben serkenti a máj és a vese működését, ezáltal segít csökkenteni a húgysavszintet és a húgykőlerakódásokat, így köszvény esetén is hatékonyan alkalmazható. Ezen kívül védelmet nyújt a daganatos megbetegedések és az öregedéssel járó degeneratív kórképek ellen, hiszen tartalmazza a természet egyik legerősebb antioxidánsát, a quercetint. Emellett stabilizálja a hormonális egyensúlyt és erősíti a fogakat is, így a meggy valóban sokoldalú szuperételnek számít!

Magyarország a meggy egyik géncentruma - fotó: pxhere.com

A meggy sokoldalú gyümölcs, amely számos ínycsiklandó étel alapanyagául szolgálhat. Íme néhány kreatív ötlet, amit a meggyből készíthetünk: 1. **Meggyes pite**: Friss meggyből készült sütemény, amely ropogós tésztával és édes, gyümölcsös töltelékkel örvendeztet meg minket. 2. **Meggydzsem**: A meggyből készült lekvár tökéletes reggeliként, palacsintákhoz, vagy akár süteményekhez is felhasználható. 3. **Meggyes smoothie**: Turmixoljunk össze friss meggyet joghurttal és egy kis mézzel, hogy egy frissítő és tápláló italt kapjunk. 4. **Meggyes saláta**: A meggy remekül illik zöld salátákhoz, különösen, ha dióval és feta sajttal kombináljuk. 5. **Meggyes mártás**: Készítsünk fűszeres meggymártást, amely tökéletes köret lehet sült húsokhoz, például kacsához vagy sertéshez. 6. **Meggyes fagyasztott joghurt**: Keverjünk össze joghurtot és meggyet, majd fagyasszuk le, hogy frissítő desszertet kapjunk a nyári hónapokban. 7. **Meggyes sütemény**: Az édes meggyből készült muffinok vagy kevert sütemények igazi ínycsiklandó finomságok. 8. **Meggyes likőr**: A meggyből készített házi likőr különleges ajándék lehet, vagy egy kis extra ízt adhat az ünnepi asztalnak. Ezek az ötletek csak a kezdetet jelentik; a meggy kreatív felhasználása szinte végtelen!

A meggy a magyar konyha egyik igazi kedvence, hiszen évente átlagosan öt kilogrammot fogyasztunk belőle fejenként. Nem csoda, hogy ennyire közkedvelt, hiszen íze és sokoldalúsága számos étel és desszert alapját képezi.

Sokféleképpen kihasználható: frissen élvezhetjük, vagy felhasználhatjuk befőzésre, mélyhűtésre, valamint ízletes italok, mint például lé, bor, szörp, zselé és dzsem készítésére is. Leszedést követően 0 °C körüli hőmérsékleten 3-6 napig tárolható a hűtőszekrényben. Értékes tápanyagai főzés és sütés során is megmaradnak, így érdemes minél többféle módon beilleszteni az étrendünkbe: fogyaszthatjuk leves formájában, süteményekben, kompótként, gyümölcsléként vagy akár joghurtba keverve is.

Ne hagyjuk figyelmen kívül a magot és a kocsányt sem!

Ennek egyszerű oka van: a meggy ezen részei is felhasználhatók, méghozzá gyógyító célokra:

A gyümölcsmagok különleges felhasználásával, antiallergén meggymag párna készíthető, amely természetes módon segíthet az ízületi fájdalmak enyhítésében, valamint görcsök csillapítására is hatékony megoldást nyújt. Ez a párna kiváló hőtároló képességgel bír, így hűtve borogatásra alkalmazható, ideális választás ficamok, zúzódások és fejfájás kezelésére. Melegítve pedig az alhasi fájdalmakkal és fülfájással küzdők számára jelenthet megoldást. A meggy kocsányából készült forrázat szintén kiváló terápiás lehetőséget kínál, különösen a megfázásos megbetegedések ellen, hiszen köhögéscsillapító hatása révén segíthet a légutak megkönnyítésében, és támogatja a veseműködést is. Ezen kívül a meggy cseranyag-tartalmú leveleiből készült tea gyulladásgátló és köhögéscsillapító tulajdonságaival hozzájárulhat a gyorsabb felépüléshez.

Indexkép: shutterstock.com Az indexkép forrása: shutterstock.com